本周，据河南万邦市场监测统计显示，该市场猪肉、羊肉、牛肉和鸡肉等副食价格相对稳定，鸡蛋也停止了持续飙升的态势，市场整体稳定，以白条羊为例，与上周相比上周0.2元/斤;水产市场价格整体稳定，近期小龙虾价格持续走高，但是本周小龙虾已成为罕见品种，上市量明显减少。

　　近期鸡副产品的价格让好多经销商观望，出厂价格上涨幅度较大，购货成本增加。自五一以来，气温逐渐升高，烧烤生意开始红火，鸡副产品（鸡翅、琵琶腿、鸡胗等）作为必到嘉宾，身价大涨。具体价格上涨明细如下表（此价格表为某一品牌价格，仅供参考）：

　　价格上涨是持续的过程，前期价格上涨幅度较小，最近半月上涨幅度较大。前期价格上涨主要是由于夏季烧烤，需求量增加；最近价格上涨一是由于鸡的存栏量不足。一方面环境治理，本地散养户均停止饲养，另一方面近期关税增加，进口肉和玉米成本价格上涨。二是加工成本增加。做分割的厂家也因环境治理，部分小厂排污不达标而停业整顿，且加热水不允许使用煤炭，面临设备改造升级。整体成本增加，但分割量减少，整个鸡副行业价格上涨。

　　预计随着学校、幼儿园的开学，琵琶腿价格将会进一步上涨，气温逐渐降低，烧烤对鸡翅和鸡胗的需求量将会有所减少，后续价格我们将会持续关注。

　　水产市场稳定，小龙虾价格持续走高

　　近期小龙虾价格持续走高，但销量令人堪忧。目前市场小龙虾价格在42（大）-30（小）元/斤之间，价格一直维持在较高水平，僵持不下。目前市场小龙虾整体上市量较小，受前短时间高温潮湿天气影响，小龙虾生长缓慢，且高温天气不利于捕捞，导致价格随之上涨，市场销量也受到影响。特别是本周市场经营小龙虾的商户与上周相比减少一半，主要是由于近期价格持续走高，销量低，每天交易量逐渐下滑，部分商户选择停止经营该品种。

　　据了解本月底至下月初，小龙虾将会退出市场，喜欢小龙虾的朋友请抓住销售后期的“尾巴”，否则来年再见。