春季万物复苏，大家在萝卜、白菜、土豆这“老三样”的生活里憋了整整一个冬天。终于迎来新鲜食物发芽的时候了，市场上出现很多春季的时令菜。

　　像春笋、香菜、花椒芽都是只有在春季才能吃到的新鲜食物，此外大家还会去山上挖野菜吃。像马齿苋、蒲公英、地衣等等，味道也很是新鲜。

　　不过爆炸营养课堂的营养师，要提醒大家：虽然这些春季时令菜的口味鲜嫩，营养丰富，可不是所有的时令菜都能随便吃，今天就来具体跟大家聊聊这个话题。

　　我们先来说说几种适合春季吃的时令菜，首先就是大家最喜欢的马齿苋，马齿苋是卫生部划定的78种药食同源的野生植物之一。所以我们可以认定马齿苋是安全，可以食用的野菜。

　　马齿苋有有清热解毒、凉血止血功效，因为也被称为“天然的抗生素”。在《本草纲目》中这样评价马齿苋：散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，也证实了它的食疗作用。

　　说完马齿苋我们再来说说蒲公英，小时后我们都拿蒲公英当玩具吹着玩，其实它也是可以吃的野菜。有些人春季上火出现喉咙肿痛、发炎、咳嗽的症状，就可以用蒲公英泡水喝来缓解。

　　蒲公英含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。都说春季养生先养肝，而蒲公英就可以通肝经，去火消炎。

　　说完可以放心吃的春季时令菜，咱们再说说不能随便吃几种食物：

　　1、春季蚕豆不能随便吃：

　　蚕豆的脂肪含量很低，每100克蚕豆脂肪含量只有1克，是很好的春季减肥食品。可有些人吃蚕豆后，会出现严重的黄疸和尿血情况。

　　这是一种特殊的遗传病，新鲜蚕豆中所含有的某种氧化物质，极容易造成急性溶血性黄疸和溶血性贫血。所以吃之前要先了解情况，家人中是否有过类似的病症。

　　2、春季甘蔗不能随便吃：

　　民间有“清明甘蔗，赛蛇毒”的说法，现在距离清明节还有半个月时间，购买甘蔗的时候要注意。新鲜的甘蔗当然可以吃，可如果是发霉的甘蔗不要买。

　　甘蔗霉变后容易滋生“甘蔗节菱孢霉”，这是一种严重的神经毒，中毒后是需要十几分钟，就会出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状，严重时甚至会昏迷、致死!