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舌尖上的年味四川特产好吃的腊猪肉

2019-04-02 10:56:23 来源:土特产网 作者:

  美食是中国人过年的重头戏?每一道菜都蕴含着人们对于新年的期待和祝福,对于四川来说,没得香肠,就没得年味!总之,年夜饭必备的美食总是离不开“肉”;我们来说说年夜饭美食的各种寓意,吃鱼,年年有余;吃鸡,大吉大利;吃排骨,节节高升,生菜取“生财”的谐音,等等等,还有很多的的年夜饭美食,这里就不一一给大家说了,虽然各个地区的年夜饭有所差别,但是还是存在共性的,比如说鱼肉和鸡肉想必每个地区都是一样的吧!今天就给大家介绍一下四川的美食。

  五花腊肉

  像这种肥瘦相间的五花腊肉,最适合的做法就是与青椒一起爆炒,下入油锅中,五花腊肉的烟熏味以及青椒的辣味同时刺激着你的味蕾,让人忍不住凑近一闻,在悄悄的用手直接在锅中捞起一块,放入嘴里,滚烫的在嘴里左右晃荡,最后在找准时机一举消灭。哈哈~由于五花腊肉属于腌制品,所以在食用的时候,需要用温水泡制一定的时间去去盐渍,在用温水洗净。

  麻辣香肠

  风干的麻辣香肠,光是看着红亮亮,油亮亮就让人忍不住留口水,最简单的做法就是直接用水或者蒸汽蒸熟,切成一定厚度的斜片,切忌不要切得太薄,不然就没有大口吃肉的感觉了,尝不到味道。

  腊猪舌头

  这猪舌头肉质紧密有嚼劲,地道土家风味,颜色饱满有光泽,咸腊鲜美味十足令人垂涎。不见不想食,一见就想吃的感觉。

  腊排骨

  过年吃排骨,有节节高升的寓意,因为排骨有点类似于一节一节的,也是年夜饭必备的一道腊味,每次听到厨房咚咚的声音,就知道要开始剁排骨了,这个时候家的小孩就会蜂拥而至,守在厨房,这个时候父母会把剔剩下的大骨头给我们,有的时候这些骨头里面还有有汤汁,用嘴用力吮一下,汤汁嗖嗖嗖的溜进嘴里,很是美味。

  ——本信息真实性未经中国特产网证实,仅供您参考

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