开封不仅是一座历史文化非常悠久的古都，而且这座古都的美食文化也是源远流长的。在开封几乎遍地都是名胜古迹，而这座古香古色的城里也有许许多多令人垂涎欲滴的美食等待着游客们来品尝，今天我们就来了解一下开封都有哪些美食吧。

　　1.小笼灌汤包 小笼灌汤包在开封可是一道有名的吃食，到现在已经走了百年的历史了，小笼灌汤包在做法和吃法上可都是有讲究的，先说这做法，馅料的肉一定是要用猪的后腿肉上的瘦肉，别看它个头小但每一个包子都要有十八个褶，吃的时候要先在包子上咬一个小口把里面的汤喝掉，然后才开始吃包子。提醒大家哦，喝汤的时候要小心，刚出锅的包子都是很烫的，小心烫到舌头。

　　2.黑皮花生 黑皮花生顾名思义这个花生的样子是黑色的，在开封黑皮花生还叫“包公豆”，因为花生的颜色和包公的脸一样黑，所以被叫成了“包公豆”。黑皮花生还有很高的营养价值，富含了人体所需氨基酸就有20多种，吃起来味道也非常好，焦香酥脆，去到开封一定要买一些黑皮花生回家。

　　3.桶子鸡 桶子鸡开封的一道特色菜，也是到了开封一定要点的一道菜哦，桶子鸡看起来色泽金黄，吃起来是肥而不腻，而且鸡肉越嚼越香，是咸口的不会辣不能吃辣的小仙女们一定会超级喜欢这道菜。

　　4.炒凉粉 炒凉粉其实是一道路边摊小吃，炒凉粉其实和我们家这边的炒焖子差不多，只不过焖子是用炒完加上麻将吃的，焖子是用红薯粉做的而河南的凉粉是用绿豆粉和红薯粉混合做成的，做好的凉粉用葱，姜，蒜和豆酱一起炒，吃起来Q弹可口，而炒凉粉最好吃的部分是与锅底接触的那一层，被油煎的金黄酥脆，非常的入味。

　　5.鲤鱼焙面 鲤鱼焙面其实真正的名字叫“糖醋软溜鱼焙面”，听着名字就知道鱼肯定是酸甜口的，吃起来会很开胃的那种，焙面其实是拉的非常细的拉面然后放到油里面炸制而成的，焙面吃起来香酥可口，再沾上糖醋鱼的汁酸酸甜甜的瞬间就可以让人们胃口大开。来了开封了不能忘记吃这道菜。 如果你来了开封，游览名胜古迹的同时不要忘记品尝这些美食哦。